山梨｜フルーツサンド、カフェ、スイーツ創作体験

皆さまこんにちは！

先日鹿児島県のさつま芋農家の『紅はるか』についての報道がされてから、県内在住のお客様で

どうしても食べてみたい『紅はるか』と数少ない生産農家の中『マルサマルシェ』を探し当てて

くださりご来園いただいたお客様がいらっしゃいました

探して来ていただいてありがとうございます

　TVでさつま芋農家の間で

『安納芋』よりも甘くてねっと～りしたお芋が『紅はるか』

という内容の報道でした

　確かにスイートポテトを作ると違いがわかります

　甘くてねっと～りお芋の味がする

みんな楽しく作っています

おいし～

一緒にお料理

里芋も掘りました

　可愛い女子3人がご来園されました　

『安納芋』『紫芋』『紅はるか』を購入しておうちでスイーツ作りを楽しむそうです

　　　　　皆さま秋の味覚を満喫していました

皆様こんにちは

先日UTY山梨ニュースの星にてマルサフルーツ古屋農園の６次産業化の取り組みについて

放映していただきました

さつま芋は今年始めての取り組みで、さつま芋がしっかり大きく育ってくれるかドキドキしていましたが

大きくさつま芋が成長してくれました

こんなに小さな芽が・・・・・

こんなに大きくなりました

一安心したところです

マルサマルシェ　Cooking　Studioではさつま芋の収穫体験を皆さまにも体験していただき

収穫の喜びを一緒に味わいたいと『さつま芋の収穫体験イベント』を開催しております

　同時に、マルサマルシェ　Cooking　Studioでは『スイートポテト作り』

を開催中です

収穫の喜びとお料理の楽しさや新しいおやつ作りを学べるイベント

でお子様から大人まで楽しめます

旬の季節を楽しみながら記念にしていただけたらなあ

と思います

皆様　こんにちは

少しずつ秋の訪れを農園の畑でも感じている今日このごろです

１０月初旬にオープン予定のマルサマルシェのカフェの様子をお届けします

マルサフルーツ古屋農園直営で新鮮な果物やお野菜を使ったカフェをオープン

することになりコツコツと試作やいろいろな準備をしています

同時に

さつま芋掘り、里芋掘り、クッキングスタジオも開催しています

まずはこだわりのメニューを紹介します

　山梨県のブランド肉の『富士桜ポーク』を利用して、農園で採れた野菜と果物を10種類以上

フレッシュのままペーストにして煮込んだ管理栄養士考案の健康的なカレーです

当店で焼き上げた焼きたてパンプレートです

お肉は山梨のブランド『甲州地鶏』をワインと葡萄の皮に漬け込んでやわらか～く

してはさんでいます

ベーグルパンには農園で収穫した果物のジャムをつけています

スープは旬の野菜のスープで

季節の恵みを濃縮してギューッと詰め込んだ栄養満点

のスープにしました

葡萄のパフェ

ゴールデンピーチのパフェ

お芋のパフェ

桃の花びら入り桃のジュレ

花びらは山梨県の工業技術センターと共同で研究しています！

商品化に向けて思考錯誤中！

当店でしか味わえない一品です！　おすすめ！！

葡萄のシャリシャリした食感のあるジュレ

桃のパフェ

 季節のフルーツを丸一日漬け込んだフルーツティー　砂糖はいらないぐらいあま～い

フルーツのエキスたっぷり！おすすめ！！

 スイーツプレート

旬の果物と花びらジュレ、フワフワシフォンケーキと左下は里芋のプリンです

この他にも、果物を使ったいろいろなスイーツなど健康や美容に良いスイーツやお料理を

管理栄養士が考案し日々研究しています

ご来園の際にはお電話でご予約いただけるとスムーズにご案内できますので

ご一報いただけたらと思います

　　増穂中学校の家庭科の先生方が山梨県の食材を利用した料理研修でマルサマルシェ

　　に遠くからお越しいただきました

　　　　　　　　　　　　　　桃の花びらジュレ

　　　　　　　　　　桃の冷製スープ

　　　　　　　　　　桃のカッペりーニ

　　　　　　　　　　桃のサラダ

 大きな桃を一枝に実らせるために

　　　　　　　　　　　　　　　間引きしてしまう若桃

　右写真はは、5月頃の間引きした

　　　　　　　　　桃の赤ちゃんです可愛いい

　　　　　　こんなに可愛いのに食べてみると。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　苦くて固くて。。。。。美味しくない

　なんとか美味しくなる方法を考えて思考錯誤した結果

　　　　　　　　　　　　　　このような色に仕上げることができて味も食べられるようになりました

　　　　先生方にはこのような桃の料理への利用の仕方を

　　　　　　　　　　　　　　一緒に楽しくレッスンさせていただきました

　　　　　　　　　　　　　　今後も桃の新しい利用の仕方を研究してまいります

　　　　　　　レッスン希望の方はマルサマルシェまでご連絡ください

　　　　　マルサマルシェの様子をお届けします

香港から16日間の日本の旅をされていたカップルが農園を訪ねてくれました

レンタカーの旅をしながら、おふたりがわざわざマルサマルシェを探してきてくれたのです

　　　　　　　　　　　感激しました

　　　　　コンポート作り

　子供たちがお母さんの様子を見守る姿がかわいい

今年度桃狩りの募集は終了いたしました

ほんとに桃の旬は一瞬で終わってしまいます

ひとつの桃を実らせるためには1年がかり

なのですが。。。

　　　　　　　　　私たちスタッフはそんな大変さも皆様の楽しそうな姿と

　　　　　　　　美味しそうに桃を頬張る姿をみて

　　　　　　　　　　　　　　　また頑張る力をいただいています

　次回からは　　　葡萄がり&料理体験企画

　最後の桃　　　黄金桃（ゴールデンピーチ）がり&料理体験企画

　　　参加者随時募集していますのでマルサマルシェまでご連絡ください。

お父さんも参加してますよ 良い風景ですね

　　　　　　　　　　　美味しそうに桃を召し上がっていました

メンズも頑張っていました

本日のジャム体験の様子をご報告いたします

 お父様も一緒に参加されました

お子様との良い夏休みの思い出に

なったようでした

　包丁の持ち方をレッスンしてからいざ！　桃をカットすると・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みんな真剣です！

 　　2歳児でもできる桃のスイーツのデコレーション体験をされました

 おいしそ～に食べていました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また遊びにきてくださいね