皆さまこんにちは！
本日はマルサマルシェで ランチ＆Cookinngにお越しいただきましたお客様をご紹介致します。
マルサマルシェのおすすめ商品のシフォンケーキ作りをご体験されました。
ランチの前にシフォンケーキを作ってオーブンへイン！！
メレンゲの力でシフォンケーキをふわふわ～に仕上げます！
そして型へ流し込みます！
綺麗な生地ができあがりました！おふたりはケーキが焼きあがる間に、ランチをお楽しみ頂いています。
ゆっくりお話いただきながらお食事をされtいらっしゃいました。
シフォンはこんなに大きくふわふわ～なシフォンケーキが焼きあがりました！！
マルサマルシェ Cooking Studioではランチしながら、お料理教室がお楽しみ頂けます！
お二人共楽しく過ごしていただけたようで、スタッフもとっても嬉しいです！！！
また一緒にお料理しましょう！ありがとうございました！
皆さま こんにちは
山梨県は雪の天気予報ですが本日は雨です
マルサマルシェ Cookin Studioでは山梨の郷土を伝えたい企画で
ほうとう作り体験を開催しています
本日はご旅行に来られたご家族がほうとう作り作りをご体験されました
１人1人前を麺からつくりあげる工程を簡単にできるように企画しています
本日のご家族は 30分
ぐらいで作り上げていました
素晴らしい
袋の中で粘土遊びのように捏ねています
おばあちゃんも一緒にご家族そろって楽しそうですね
野菜もたくさんとれる『ほうとう』です！1人前をカットしてます
麺もしっかり伸ばして・・・
1人前を切っています
家族みんなで美味しそうに召し上がっていました
お次は山梨にお住まいの皆さまです！
農園で収穫した安納芋を大きく贅沢に使って大きなスイートポテトを作成
仲良しの皆さまの休日の食を囲んだ過ごし方です
びっくりするようなさつま芋の甘さに感動されていました。
こんなに
美味しそうな スイートポテト
が仕上がりました
皆様の楽しそうな『食を囲んだ姿』
を見ることができてスタッフも思わず笑顔です・・・・
毎日寒いですね
皆さま体調崩されていませんか
マルサマルシェCooking Studioについて先日取材していただきました
↓
http://yamanashinow.blog137.fc2.com/blog-entry-856.html
『紅はるか』の干し芋がだんだん出来上がってきて甘味がギュ～っと
濃縮
されて美味しくなってきました
美味しさを言葉で表現するのはとっても難しいですが・・・・
『半ナマとろ～り干し芋』
食感は・・・噛むとむにゅ～っという噛み心地で甘味がギュ～っとしてきます
皆さまこんにちは
だんだん寒くなってきましたね
体調崩されていませんか
マルサフルーツ古屋農園では山梨ブランドの『甲州百目柿』を使った
高級和菓子のあんぽ柿作りがスタートいたしました
秋の味覚あんぽ柿の創作体験募集中です
季節の旬の味覚を創作体験できるのは今のこの時だからです
是非とも満喫していただきたいですね
マルサマルシェ Cooking Studio では、引き続きスイートポテト作り開催中です
『紅はるか』『安納芋』『紫芋』
と３種類から選ぶことができますよ
マルサマルシェ内のカフェでは
『紅はるか』『安納芋』『紫芋』のスイートポテトを販売致しております
甘くてねっと～りしていて色も綺麗で本当に美味しくて
作っている私もこの種類のお芋のすごさにびっくりしています。
是非是非皆さまにも召し上がっていただきたいです。
皆さまこんにちは！
先日鹿児島県のさつま芋農家の『紅はるか』についての報道がされてから、県内在住のお客様で
どうしても食べてみたい『紅はるか』と数少ない生産農家の中『マルサマルシェ』を探し当てて
くださりご来園いただいたお客様がいらっしゃいました
探して来ていただいてありがとうございます
TVでさつま芋農家の間で
『安納芋』よりも甘くてねっと～りしたお芋が『紅はるか』
という内容の報道でした
確かにスイートポテトを作ると違いがわかります
甘くてねっと～りお芋の味がする
みんな楽しく作っています
おいし～
一緒にお料理
里芋も掘りました
可愛い女子3人がご来園されました
『安納芋』『紫芋』『紅はるか』を購入しておうちでスイーツ作りを楽しむそうです
皆さま秋の味覚を満喫していました
皆様こんにちは
先日UTY山梨ニュースの星にてマルサフルーツ古屋農園の６次産業化の取り組みについて
放映していただきました
さつま芋は今年始めての取り組みで、さつま芋がしっかり大きく育ってくれるかドキドキしていましたが
大きくさつま芋が成長してくれました
こんなに小さな芽が・・・・・
こんなに大きくなりました
一安心したところです
マルサマルシェ Cooking Studioではさつま芋の収穫体験を皆さまにも体験していただき
収穫の喜びを一緒に味わいたいと『さつま芋の収穫体験イベント』を開催しております
同時に、マルサマルシェ Cooking Studioでは『スイートポテト作り』
を開催中です
収穫の喜びとお料理の楽しさや新しいおやつ作りを学べるイベント
でお子様から大人まで楽しめます
旬の季節を楽しみながら記念にしていただけたらなあ
と思います
皆様 こんにちは
少しずつ秋の訪れを農園の畑でも感じている今日このごろです
１０月初旬にオープン予定のマルサマルシェのカフェの様子をお届けします
マルサフルーツ古屋農園直営で新鮮な果物やお野菜を使ったカフェをオープン
することになりコツコツと試作やいろいろな準備をしています
同時に
さつま芋掘り、里芋掘り、クッキングスタジオも開催しています
まずはこだわりのメニューを紹介します
山梨県のブランド肉の『富士桜ポーク』を利用して、農園で採れた野菜と果物を10種類以上
フレッシュのままペーストにして煮込んだ管理栄養士考案の健康的なカレーです
当店で焼き上げた焼きたてパンプレートです
お肉は山梨のブランド『甲州地鶏』をワインと葡萄の皮に漬け込んでやわらか～く
してはさんでいます
ベーグルパンには農園で収穫した果物のジャムをつけています
スープは旬の野菜のスープで
季節の恵みを濃縮してギューッと詰め込んだ栄養満点
のスープにしました
葡萄のパフェ
ゴールデンピーチのパフェ
お芋のパフェ
桃の花びら入り桃のジュレ
花びらは山梨県の工業技術センターと共同で研究しています！
商品化に向けて思考錯誤中！
当店でしか味わえない一品です！ おすすめ！！
葡萄のシャリシャリした食感のあるジュレ
桃のパフェ
季節のフルーツを丸一日漬け込んだフルーツティー 砂糖はいらないぐらいあま～い
フルーツのエキスたっぷり！おすすめ！！
スイーツプレート
旬の果物と花びらジュレ、フワフワシフォンケーキと左下は里芋のプリンです
この他にも、果物を使ったいろいろなスイーツなど健康や美容に良いスイーツやお料理を
管理栄養士が考案し日々研究しています
ご来園の際にはお電話でご予約いただけるとスムーズにご案内できますので
ご一報いただけたらと思います
増穂中学校の家庭科の先生方が山梨県の食材を利用した料理研修でマルサマルシェ
に遠くからお越しいただきました
桃の花びらジュレ
桃の冷製スープ
桃のカッペりーニ
桃のサラダ
大きな桃を一枝に実らせるために
間引きしてしまう若桃
右写真はは、5月頃の間引きした
桃の赤ちゃんです可愛いい
こんなに可愛いのに食べてみると。。。
苦くて固くて。。。。。美味しくない
なんとか美味しくなる方法を考えて思考錯誤した結果
このような色に仕上げることができて味も食べられるようになりました
先生方にはこのような桃の料理への利用の仕方を
一緒に楽しくレッスンさせていただきました
今後も桃の新しい利用の仕方を研究してまいります
レッスン希望の方はマルサマルシェまでご連絡ください
![0000022186-DSC03996[1].jpgのサムネール画像](http://www.marusa-f.co.jp/assets_c/2012/08/0000022186-DSC03996[1]-thumb-300x225-390.jpg)
